进入秋季，气温逐渐转凉，人体也随之进入一个调整期。这时，肠胃容易受凉，不少人会出现腹痛、腹泻等症状。在中医理论中，秋季是养生的好时机，适当调整饮食习惯，可以有效缓解肠胃不适。今天，谷医堂就来聊聊哪些水果适合秋季煮着吃。
秋天吃水果，既能补充身体所需的营养，又能起到暖胃的作用。不过，直接食用寒凉的水果，尤其是对一些肠胃较弱的人来说，可能会加重腹痛和腹泻。因此，把水果煮着吃是一个不错的选择。
煮着吃水果，很多人担心营养会流失。其实，水果富含多种维生素C、膳食纤维、钙、镁、钾、硒等营养物质。在煮的过程中，虽然水温约为100度，会使部分维生素C流失，但其他营养元素如钾、镁、果胶、有机酸等均为耐高温成分，一般不会流失。而且，煮熟后的水果细胞壁被破坏，更易使身体对营养物质进行消化和吸收。所以，煮着吃水果，营养依然丰富。
那么，哪些水果适合煮着吃呢？
首先，苹果是个不错的选择。煮熟的苹果不仅口感更软，味道更好，其钙质的活性也会提高，膳食纤维更有助于身体代谢，排出毒素。香蕉、梨、桔子、桃子、山楂、马蹄、菠萝等水果也都可以煮着吃。这些水果煮熟后，不仅能避免直接食用寒凉水果后产生的腹泻等症状，还能将水果中的粗纤维软化，有利于吸收。
对于老年人、小儿以及身体虚弱的人群来说，煮着吃水果更是大有裨益。水果中的果胶、膳食纤维等物质，煮熟或加热以后，对胃肠功能的促进作用更佳，还能减轻便秘的症状。比如，梨子煮熟后加入冰糖，具有一定的润肺功效；蒸熟的梨子进食后，具有滋润咽喉、止咳的效果。
然而，需要注意的是，糖尿病和高血脂患者不宜食用煮熟后的水果。因为煮熟的水果细胞壁已经被破坏，水果中的糖分进入身体后可较快地释放出来，增加血糖的升高速度，不利于糖尿病患者的病情。同时，血糖上升较快时，可能会促进脂肪的合成，对于控制血脂也不利。因此，这两类人群建议生吃水果为宜。
秋季把水果煮着吃，既保暖又养生。但选择何种水果，还需根据个人体质和健康状况来决定。通过合理的饮食调整，我们可以在享受美味的同时，也让身体得到更好的滋养。谷医堂希望大家能帮助大家度过一个健康、舒适的秋天。
